Όταν θέλεις ένα γρήγορο πρωινό αλλά δεν έχεις διάθεση να γεμίσεις τον πάγκο με υλικά και σκεύη, οι μπανανοτηγανίτες δίνουν μια από τις πιο απλές λύσεις. Με μπανάνα, αυγό και βρόμη μπορείς να φτιάξεις μικρά pancakes μέσα σε λίγα λεπτά, χωρίς μίξερ και χωρίς περίπλοκη προετοιμασία.
Η ώριμη μπανάνα δίνει φυσική γλυκύτητα, ενώ η βρόμη βοηθά το μείγμα να αποκτήσει καλύτερη συνοχή. Το σημαντικό είναι να κάνεις τις τηγανίτες σχετικά μικρές, ώστε να μπορείς να τις γυρίσεις εύκολα χωρίς να τις διαλύσεις.
Τα 3 υλικά που θα χρειαστείς
Για περίπου 6-8 μικρές μπανανοτηγανίτες θα χρειαστείς:
1 μεγάλη ώριμη μπανάνα
2 αυγά
50 γρ. νιφάδες βρόμης
Αν θέλεις, μπορείς να προσθέσεις κανέλα ή λίγη βανίλια, όμως η βασική συνταγή λειτουργεί και μόνο με τα τρία κύρια υλικά.
Λιώσε καλά την μπανάνα
Βάλε την μπανάνα σε ένα μπολ και λιώσε τη με ένα πιρούνι μέχρι να αποκτήσεις έναν όσο γίνεται ομοιόμορφο πολτό. Όσο πιο ώριμη είναι η μπανάνα, τόσο πιο εύκολα θα λιώσει και τόσο περισσότερη γλυκύτητα θα δώσει.
Στη συνέχεια, πρόσθεσε τα αυγά και ανακάτεψε καλά. Ρίξε τη βρόμη και συνέχισε το ανακάτεμα μέχρι να γίνουν όλα ένα μείγμα.
Άφησε το μείγμα για λίγα λεπτά
Αν έχεις χρόνο, άφησε το μείγμα για περίπου 5 λεπτά πριν ξεκινήσεις το ψήσιμο. Η βρόμη θα απορροφήσει μέρος της υγρασίας και το μείγμα θα αποκτήσει λίγο πιο σταθερή υφή.
Αν χρησιμοποιείς πολύ χοντρές νιφάδες και θέλεις πιο λεία υφή, μπορείς να τις αλέσεις πριν τις προσθέσεις. Ωστόσο, αυτό δεν αποτελεί απαραίτητο βήμα.
Ψήσε σε μέτρια φωτιά
Ζέστανε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και πρόσθεσε ελάχιστο λάδι, αν το χρειάζεται το σκεύος σου. Βάλε μικρές ποσότητες από το μείγμα και σχημάτισε μικρές τηγανίτες.
Μην ανεβάσεις πολύ τη θερμοκρασία. Η μπανάνα μπορεί να πάρει γρήγορα χρώμα εξωτερικά πριν προλάβει να ψηθεί σωστά το εσωτερικό.
Γύρισέ τες προσεκτικά
Περίμενε μέχρι να σταθεροποιηθεί η κάτω πλευρά και στη συνέχεια γύρισε κάθε τηγανίτα με μια λεπτή σπάτουλα. Ψήσε και από την άλλη πλευρά μέχρι να πάρει χρώμα.
Οι μικρές μπανανοτηγανίτες γυρίζουν πολύ πιο εύκολα από μία μεγάλη. Γι’ αυτό απόφυγε την υπερβολική ποσότητα μείγματος σε κάθε τηγανίτα.
Με τι να τις σερβίρεις
Μπορείς να τις φας σκέτες ή να προσθέσεις γιαούρτι, φρέσκα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή λίγο φυστικοβούτυρο. Αν θέλεις πιο γλυκό αποτέλεσμα, πρόσθεσε λίγη κανέλα και επιπλέον φέτες μπανάνας.
Έτσι, με τρία βασικά υλικά και λίγα λεπτά στην κουζίνα, μπορείς να έχεις ένα ζεστό πρωινό χωρίς να χρειάζεσαι έτοιμο μείγμα για pancakes.
Comments (0)