Το σπιτικό παριζάκι κοτόπουλου είναι μια υγιεινή και γευστική επιλογή για όσους θέλουν να αποφεύγουν τα συντηρητικά και τα πρόσθετα που υπάρχουν στα επεξεργασμένα αλλαντικά. Εύκολο στην παρασκευή και ιδανικό για σνακ, σάντουιτς ή ακόμα και πρωινό.
Βαθμός ευκολίας:
⭐ Εύκολη
Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος:
Προετοιμασία: 15 λεπτά
Μαγείρεμα: 40 λεπτά
Σύνολο: 55 λεπτά
Υλικά (για 1 μέτριο ρολό):
500 γρ. φιλέτο κοτόπουλου (στήθος ή μπούτι)
1 ασπράδι αυγού
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ή θυμάρι
2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
Τρόπος παρασκευής:
- Προετοιμασία του κοτόπουλου
Κόψε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και τοποθέτησέ το σε ένα πολυμίξερ. Πρόσθεσε το ασπράδι αυγού, το ελαιόλαδο, το αλάτι, την πάπρικα, το πιπέρι, το σκόρδο, τη ρίγανη και το κορν φλάουρ. - Επεξεργασία
Χτύπησε όλα τα υλικά στο πολυμίξερ μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο και λείο μείγμα. Αν χρειαστεί, σταμάτα το πολυμίξερ και ανακάτεψε με μια σπάτουλα για να μην μείνουν κομμάτια. - Διαμόρφωση του ρολού
Τοποθέτησε το μείγμα πάνω σε μεμβράνη τροφίμων και τύλιξέ το σφιχτά σε σχήμα ρολού. Βεβαιώσου ότι έχεις κλείσει καλά τις άκρες για να μην ανοίξει κατά το μαγείρεμα. - Μαγείρεμα
Βάλε το ρολό σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει. Χαμήλωσε τη φωτιά και άφησε να σιγοβράσει για 40 λεπτά. Εναλλακτικά, μπορείς να το μαγειρέψεις στον ατμό για περίπου 40-45 λεπτά. - Ψύξη και σερβίρισμα
Όταν το παριζάκι είναι έτοιμο, βγάλ’ το από το νερό και άφησέ το να κρυώσει εντελώς. Αφαίρεσε τη μεμβράνη, κόψε σε λεπτές φέτες και σέρβιρε.
Συμβουλές:
- Αρωματικά: Μπορείς να προσθέσεις μυρωδικά της αρεσκείας σου, όπως φρέσκο μαϊντανό ή άνηθο, για περισσότερη γεύση.
- Συντήρηση: Φύλαξε το στο ψυγείο για 3-4 ημέρες ή στην κατάψυξη για μεγαλύτερη διάρκεια.
- Χρήση: Είναι ιδανικό για σάντουιτς, σαλάτες ή ακόμα και σαν συνοδευτικό για το πρωινό σου.
Αυτό το υγιεινό σπιτικό παριζάκι κοτόπουλου είναι τέλειο για όλη την οικογένεια, χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά, και γεμάτο θρεπτικά συστατικά.
Comments (0)