Φτιάξε εύκολα και γρήγορα τα δικά σου σπιτικά πιτόγυρα, γεμάτα γεύση και φρέσκα υλικά. Με αφράτες πίτες, ζουμερό κρέας και λαχταριστές σάλτσες, αυτή η συνταγή θα σε κάνει να νιώσεις σαν να βρίσκεσαι στο αγαπημένο σου σουβλατζίδικο!
Υλικά (για 4 πίτες)
Για το κρέας:
- 500 γρ. χοιρινό ή κοτόπουλο κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα (γλυκιά ή καπνιστή)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (προαιρετικά)
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη σάλτσα τζατζίκι:
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό (200 γρ.)
- 1 αγγούρι, τριμμένο και στραγγισμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
- Αλάτι
Για τη συναρμολόγηση:
- 4 πίτες για σουβλάκι
- 1 ντομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1/2 φλιτζάνι πατάτες τηγανητές (προαιρετικά)
- Λίγα φύλλα μαϊντανού για γαρνιτούρα
Τρόπος παρασκευής
Μαρινάρισε το κρέας
Σε ένα μπολ, ανάμειξε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, την πάπρικα, τη ρίγανη, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Πρόσθεσε το κρέας και ανακάτεψε καλά. Κάλυψε με μεμβράνη και άφησέ το να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά (ή έως 2 ώρες στο ψυγείο).
Ετοίμασε το τζατζίκι
Σε ένα μπολ, ανάμειξε το γιαούρτι, το τριμμένο και στραγγισμένο αγγούρι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το ξύδι και λίγο αλάτι. Ανακάτεψε καλά και βάλ’ το στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσεις.
Ψήσε το κρέας
Ζέστανε ένα τηγάνι ή σχαροτήγανο σε δυνατή φωτιά. Ψήσε το κρέας για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσει και να μαγειρευτεί καλά.
Ζέστανε τις πίτες
Ζέστανε τις πίτες για 1-2 λεπτά σε αντικολλητικό τηγάνι ή στον φούρνο, μέχρι να γίνουν αφράτες.
Συναρμολόγησε τα πιτόγυρα
Άλειψε κάθε πίτα με μια γενναιόδωρη δόση τζατζικιού. Πρόσθεσε λίγες φέτες ντομάτας, κρεμμύδι, πατάτες (αν χρησιμοποιείς) και το ψημένο κρέας. Τύλιξε την πίτα και στερέωσέ την με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο.
Σερβίρισμα
Σέρβιρε τα πιτόγυρα ζεστά, συνοδεύοντας με επιπλέον τζατζίκι και σαλάτα της επιλογής σου.
Συμβουλές
- Εναλλακτικά κρέατα: Μπορείς να χρησιμοποιήσεις μοσχάρι ή ακόμα και κεμπάπ αν προτιμάς.
- Χειροποίητες πίτες: Φτιάξε τις δικές σου πίτες για ακόμα πιο αυθεντική γεύση.
- Συνοδευτικά: Πρόσθεσε καυτερή σάλτσα για περισσότερη ένταση ή τριμμένη φέτα για πιο πλούσια γεύση.
Με αυτή τη συνταγή, τα σπιτικά πιτόγυρα θα γίνουν το αγαπημένο γεύμα της οικογένειάς σου. Καλή απόλαυση! 🥙🍖✨
Comments (0)