Ο πουρές γλυκοπατάτας είναι το απόλυτο comfort food που συνδυάζει την πλούσια γεύση με θρεπτικά συστατικά. Είτε ως συνοδευτικό σε ένα γιορτινό τραπέζι είτε ως ελαφρύ γεύμα, είναι μια συνταγή που θα λατρέψεις για την απλότητά της και τη νοστιμιά της.
Βαθμός ευκολίας:
⭐ Εύκολη
Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος:
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγείρεμα: 25-30 λεπτά
- Σύνολο: 35-40 λεπτά
Υλικά (για 4-6 άτομα):
- 1 κιλό γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια
- 1/3 φλιτζανιού γάλα (ή φυτικό γάλα για vegan επιλογή)
- 2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο (ή ελαιόλαδο για vegan)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά προτίμηση
Τρόπος παρασκευής:
1. Βράσιμο ή ψήσιμο γλυκοπατάτας
- Βράσιμο: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλε τα κομμάτια γλυκοπατάτας και γέμισε με νερό μέχρι να τις καλύψεις. Πρόσθεσε λίγο αλάτι και βράσε σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
- Ψήσιμο (για πιο πλούσια γεύση): Ψήσε τις γλυκοπατάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 35-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
2. Στράγγισμα και πολτοποίηση
Αν τις βράσεις, στράγγισέ τις καλά και βάλ’ τες πίσω στην κατσαρόλα για να απορροφήσουν την υγρασία που απέμεινε. Μετά, λιώσε τις γλυκοπατάτες με έναν πολτοποιητή ή ένα πιρούνι.
3. Πρόσθεσε τα υπόλοιπα υλικά
Πρόσθεσε το βούτυρο, το γάλα, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο (αν τα χρησιμοποιείς) και ανακάτεψε καλά μέχρι να πετύχεις έναν κρεμώδη πουρέ. Ρύθμισε το αλάτι και το πιπέρι σύμφωνα με τη γεύση σου.
4. Ζέσταμα και τελικό ανακάτεμα
Βάλε τον πουρέ σε χαμηλή φωτιά για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά, ώστε να δέσουν οι γεύσεις και να σερβιριστεί ζεστός.
Σερβίρισμα:
Σέρβιρε τον πουρέ γλυκοπατάτας ζεστό, ως συνοδευτικό για:
- Ψητό κοτόπουλο ή γαλοπούλα
- Μπιφτέκια ή ψητό ψάρι
- Χορτοφαγικά κυρίως πιάτα, όπως ψητά λαχανικά ή φακές.
Μπορείς να τον γαρνίρεις με λίγο φρέσκο θυμάρι, μαϊντανό ή ακόμα και με λίγη τριμμένη παρμεζάνα (για έξτρα νοστιμιά).
Συμβουλές:
- Πιο πλούσια υφή: Αν θέλεις τον πουρέ πιο κρεμώδη, πρόσθεσε λίγη κρέμα γάλακτος αντί για γάλα.
- Γλυκιά πινελιά: Αν προτιμάς μια πιο γλυκιά εκδοχή, πρόσθεσε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι ή σιρόπι σφενδάμου.
- Vegan εκδοχή: Χρησιμοποίησε φυτικό γάλα (όπως αμυγδάλου ή καρύδας) και ελαιόλαδο αντί για βούτυρο.
Αυτή η συνταγή για πουρέ γλυκοπατάτας είναι εύκολη, ευέλικτη και γεμάτη γεύση. Είναι η τέλεια επιλογή για κάθε τραπέζι, από καθημερινό μέχρι γιορτινό. Δοκίμασέ την και πρόσφερε ένα πιάτο γεμάτο θρέψη και αγάπη.
Comments (0)