Ο σίδηρος είναι βασικό στοιχείο για την ενέργεια, τη συγκέντρωση και τη σωστή λειτουργία του οργανισμού. Χαμηλά επίπεδα σιδήρου προκαλούν συχνά κόπωση, ατονία, ευερεθιστότητα και ακόμη και τριχόπτωση. Αν και τα συμπληρώματα σιδήρου είναι διαδεδομένα, δεν είναι η μόνη λύση. Με έξυπνες διατροφικές επιλογές, μπορείς να αυξήσεις φυσικά τα επίπεδα σιδήρου χωρίς να καταφύγεις σε χάπια.
Διάλεξε τροφές πλούσιες σε αιμικό σίδηρο
Απορροφάς τον αιμικό σίδηρο πιο εύκολα από τον οργανισμό. Μπορείς να τον βρεις σε ζωικές τροφές. Προσπάθησε να εντάξεις στο εβδομαδιαίο μενού συκώτι, κόκκινο κρέας, αυγά και θαλασσινά όπως μύδια και στρείδια. Αν δεν τρως συχνά αυτά τα τρόφιμα, φρόντισε τουλάχιστον να τα καταναλώνεις μία ή δύο φορές την εβδομάδα.
Στήριξε τη διατροφή σου σε μη-αιμικό σίδηρο
Ο μη-αιμικός σίδηρος βρίσκεται σε φυτικές πηγές και χρειάζεται λίγη βοήθεια για να απορροφηθεί. Εμπλούτισε το πιάτο σου με φακές, φασόλια, ρεβίθια, σπανάκι, κινόα και βρώμη. Αντί για λευκό ψωμί, προτίμησε ολικής άλεσης ή σίκαλης.
Συνδύασε πάντα με βιταμίνη C
Απορροφάς τον σίδηρο από φυτικά τρόφιμα πολύ καλύτερα όταν συνοδεύεται από βιταμίνη C. Μην ξεχνάς να προσθέτεις πιπεριές, ντομάτες, ακτινίδιο, φράουλες ή λεμόνι στο ίδιο γεύμα. Ένα μπολ φακές με λεμονόζουμο ή μια σαλάτα με πορτοκάλι κάνει τη διαφορά.
Απόφυγε ό,τι εμποδίζει την απορρόφηση
Κάποιες τροφές και ροφήματα μπλοκάρουν την απορρόφηση σιδήρου. Απόφυγε το τσάι, τον καφέ και τα γαλακτοκομικά κοντά στα κύρια γεύματα. Αν θέλεις καφέ, πιες τον τουλάχιστον μία ώρα μετά το φαγητό.
Μαγείρεψε έξυπνα
Το μαγείρεμα σε μαντεμένια σκεύη μπορεί να αυξήσει ελαφρώς την περιεκτικότητα του φαγητού σε σίδηρο. Δεν κάνει θαύματα, αλλά βοηθά. Επίσης, το σωστό βράσιμο και ο συνδυασμός υλικών παίζει ρόλο. Για παράδειγμα, φακές με πιπεριές και μαϊντανό δίνουν εξαιρετικό συνδυασμό.
Δες τη συνολική εικόνα
Η απορρόφηση σιδήρου δεν εξαρτάται μόνο από ένα τρόφιμο. Όλα έχουν να κάνουν με τη συνολική ποιότητα της διατροφής. Αν νιώθεις κουρασμένος χωρίς λόγο, κάνε έναν γενικό έλεγχο αίματος και συζήτησε τα αποτελέσματα με γιατρό ή διατροφολόγο.
Comments (0)