Καυτερή κοτόσουπα για…κρυωμένους

Αυτή η κοτόσουπα είναι ιδανική όταν είσαι κρυωμένος/η και χρειάζεσαι κάτι ζεστό, καυτερό αλλά ελαφρύ, με πολλά λαχανικά για βιταμίνες. Είναι εύπεπτη, ώστε να την αντέχει ο οργανισμός ακόμα και όταν είναι καταπονημένος.

Υλικά (για 4 άτομα)

• 1 μικρό κοτόπουλο ή 2–3 φιλέτα κοτόπουλο

• 1 μεγάλο καρότο

• 1 πατάτα

• 1 κολοκύθι

• 1 κόκκινη πιπεριά

• 1 μικρό κρεμμύδι

• 2 σκελίδες σκόρδο

• 1 μικρό κομμάτι φρέσκο τζίντζερ (2–3 εκ.)

• 1/2 φλιτζάνι ρύζι γλασέ ή λίγο κριθαράκι

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1/2 κ.γ. κουρκουμά

• 1/4–1/2 κ.γ. καγιέν ή μπούκοβο (ανάλογα πόσο καυτερή τη θέλεις)

• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• Αλάτι (με μέτρο)

• Χυμό λεμονιού

• Λίγο μαϊντανό ή κόλιανδρο (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Βάζουμε το κοτόπουλο σε κατσαρόλα με άφθονο νερό και το αφήνουμε να πάρει βράση. Ξαφρίζουμε.

2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ.

3. Ρίχνουμε τα λαχανικά κομμένα σε κύβους.

4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 40 λεπτά.

5. Βγάζουμε το κοτόπουλο, το ξεψαχνίζουμε και το επιστρέφουμε στην κατσαρόλα.

6. Προσθέτουμε το ρύζι ή το κριθαράκι, τον κουρκουμά, το καυτερό μπαχαρικό, πιπέρι και λίγο αλάτι.

7. Συνεχίζουμε το βράσιμο για 10–15 λεπτά, μέχρι να δέσει ελαφρά η σούπα.

8. Στο τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο και λίγο λεμόνι.

Γιατί βοηθά όταν είσαι άρρωστος/η

• Τα καυτερά μπαχαρικά βοηθούν να ανοίξει η μύτη

• Το τζίντζερ και το σκόρδο ζεσταίνουν και ενισχύουν τον οργανισμό

• Τα λαχανικά προσφέρουν βιταμίνες και αντιοξειδωτικά

• Ο ζεστός ζωμός ενυδατώνει και ανακουφίζει

Μικρά tips

• Αν είσαι πολύ μπουκωμένος/η, μπορείς να αυξήσεις ελαφρά το καγιέν.

• Αν υπάρχει ευαισθησία στον λαιμό, βάλε λιγότερο καυτερό και περισσότερο λεμόνι.

• Μπορείς να πολτοποιήσεις ελαφρά τα λαχανικά για πιο βελούδινη υφή.

Περαστικά και καλή ανάρρωση. Αυτή η σούπα είναι ένα ζεστό πιάτο φροντίδας.