Το φθινόπωρο έχει άρωμα… κολοκύθας. Συγκεκριμένα, είναι το λαχανικό που συνδέεται με τη ζεστασιά, τις γιορτές και τις πιο χουχουλιάρικες στιγμές στο σπίτι. Τόσο θρεπτική και ευέλικτη, η κολοκύθα ταιριάζει τόσο σε αλμυρά όσο και σε γλυκά πιάτα. Αν θες να δοκιμάσεις νέες ιδέες χωρίς κόπο, παρακάτω θα βρεις έξι εύκολες συνταγές που θα γεμίσουν το τραπέζι σου με φθινοπωρινές γεύσεις.
Βελουτέ σούπα κολοκύθας
Η σούπα κολοκύθας είναι το απόλυτο comfort food για τα κρύα βράδια. Πρέπει να έχεις μόνο λίγα υλικά, όπως κολοκύθα, καρότα, πατάτες και λίγο ζωμό λαχανικών. Αρχικά, σοτάρεις τα λαχανικά, τα βράζεις και τα πολτοποιείς. Το αποτέλεσμα είναι μια βελούδινη, ζεστή σούπα που ταιριάζει ιδανικά με σπιτικά κρουτόν ή λίγο γιαούρτι.
Σαλάτα με κολοκύθα στο φούρνο
Αν θέλεις κάτι πιο ελαφρύ, η ψητή κολοκύθα σε σαλάτα είναι η τέλεια λύση. Κόβεις την κολοκύθα σε κύβους, τη ραντίζεις με μέλι και ελαιόλαδο και την ψήνεις μέχρι να καραμελώσει. Συνδύασέ τη με ρόκα, καρύδια και φέτα για μια σαλάτα γεμάτη χρώμα και γεύση.
Ζυμαρικά με σάλτσα κολοκύθας
Τα ζυμαρικά αποκτούν φθινοπωρινή διάθεση με μια κρεμώδη σάλτσα κολοκύθας. Πρώτα απο όλα, βράζεις την κολοκύθα, τη χτυπάς στο μπλέντερ και την ανακατεύεις με κρέμα γάλακτος και σκόρδο. Ανακάτεψε με τα ζυμαρικά της αρεσκείας σου και πασπάλισε με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα. Ένα πιάτο που θα αγαπήσει όλη η οικογένεια.
Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο
Η παραδοσιακή κολοκυθόπιτα γίνεται πιο εύκολη από ποτέ, χωρίς φύλλο. Τρίβεις την κολοκύθα, την ανακατεύεις με αυγά, αλεύρι, φέτα και μυρωδικά και ψήνεις σε ταψί. Έτσι λοιπόν, φτιάχνεις μια αφράτη, αρωματική πίτα που μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα, ιδανική για πρωινό, βραδινό ή το παιδικό κολατσιό.
Muffins κολοκύθας με κανέλα
Για τους λάτρεις των γλυκών, τα muffins κολοκύθας είναι το τέλειο σνακ. Μπορείς να συνδυάζεις πουρέ κολοκύθας με κανέλα, βανίλια και λίγη ζάχαρη, δίνοντας ένα αφράτο και αρωματικό αποτέλεσμα. Είναι μια συνταγή που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους και συνοδεύει ιδανικά τον καφέ ή το τσάι.
Pumpkin spice latte στο σπίτι
Δεν υπάρχει φθινόπωρο χωρίς το διάσημο pumpkin spice latte. Ζεσταίνεις γάλα με πουρέ κολοκύθας και μπαχαρικά όπως κανέλα και μοσχοκάρυδο, και το ανακατεύεις με δυνατό καφέ. Αν θέλεις, προσθέτεις σαντιγί από πάνω. Αποτελεί ένα ρόφημα που φέρνει την απόλυτη φθινοπωρινή διάθεση στην κούπα σου.
Τελικά…
Η κολοκύθα μπορεί να κάνει κάθε πιάτο μοναδικό. Ειδικότερα, από μια βελουτέ σούπα μέχρι ένα αρωματικό muffin ή ένα χειροποίητο pumpkin spice latte, οι επιλογές είναι πολλές και όλες εύκολες. Δοκίμασε αυτές τις συνταγές και γέμισε το φθινόπωρό σου με γεύση και θαλπωρή.
Comments (0)