Πολλά παιδιά δυσκολεύονται να φάνε λαχανικά. Η υφή, η μυρωδιά ή ακόμα και το χρώμα τα αποθαρρύνει. Όμως, τα λαχανικά προσφέρουν βιταμίνες, φυτικές ίνες και απαραίτητα ιχνοστοιχεία. Αντί να πιέζεις το παιδί να τα φάει σκέτα, μπορείς να τα ενσωματώσεις έξυπνα στο φαγητό του. Με αυτόν τον τρόπο, τα απολαμβάνει, χωρίς να το καταλαβαίνει.
Μακαρόνια με “κρυμμένα” λαχανικά
Μαγείρεψε σάλτσα ντομάτας και πρόσθεσε τριμμένο καρότο, κολοκύθι και λίγη γλυκιά κόκκινη πιπεριά. Μαγείρεψέ τα καλά και χτύπησέ τα στο μπλέντερ. Η σάλτσα γίνεται βελούδινη και νόστιμη. Σέρβιρέ τη με μακαρόνια ή ρύζι. Έτσι λοιπόν, τα παιδιά τη λατρεύουν, χωρίς να καταλάβουν τα λαχανικά μέσα.
Μπιφτέκια με λαχανικά
Ανακάτεψε κιμά με τριμμένο καρότο, κολοκύθι και λίγη βραστή πατάτα. Στη συνέχεια, πρόσθεσε αυγό, βρώμη ή ψωμί και μυρωδικά. Αργότερα, πλάσε τα μπιφτέκια και ψήσε τα στον φούρνο. Είναι ζουμερά, γευστικά και δεν προδίδουν τα λαχανικά που έχουν μέσα.
Ομελέτα φούρνου με πολύχρωμα λαχανικά
Χτύπα αυγά με λίγο γάλα και πρόσθεσε μέσα ψιλοκομμένη πιπεριά, σπανάκι και μανιτάρια. Επίσης, μπορείς να προσθέσεις και λίγο τριμμένο τυρί. Ψήσε την ομελέτα στον φούρνο σε αντικολλητικό ταψάκι. Έτσι λοιπόν, φτιάχνεις μία ομελέτα αφράτη και νόστιμη. Το παιδί τρώει ευχάριστα και χορταίνει.
Smoothie που “κρύβει” σπανάκι
Βάλε στο μπλέντερ μπανάνα, λίγο γιαούρτι, κατεψυγμένη φράουλα και μια χούφτα φρέσκο σπανάκι. Κατόπιν, πρόσθεσε λίγο μέλι και νερό ή γάλα. Το σπανάκι δεν φαίνεται ούτε στη γεύση ούτε στην υφή. Όμως ,το αποτέλεσμα θυμίζει milkshake, ιδανικό για πρωινό ή σνακ.
Σπιτικά “κέικ” λαχανικών
Φτιάξε μικρά muffins με καρότο ή κολοκύθι. Χρησιμοποίησε αλεύρι ολικής, λίγο ελαιόλαδο και φυσικό γλυκαντικό, όπως μέλι ή πολτό μπανάνας. Τα παιδιά τα τρώνε σαν λιχουδιά, χωρίς να ξέρουν τι περιέχουν.
Comments (0)