Αρωματική Ντοματόσουπα με Τυρί Κρέμα και Παξιμαδάκια

Η ντοματόσουπα είναι ένα κλασικό, αγαπημένο πιάτο που συνδυάζει τη γεύση της ντομάτας με την πλούσια κρεμώδη υφή από το τυρί κρέμα. Με τραγανά παξιμαδάκια για συνοδευτικό, αυτή η συνταγή θα σε ζεστάνει και θα σου χαρίσει μοναδική γεύση.

Βαθμός ευκολίας:

⭐ Εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος:
Προετοιμασία: 10 λεπτά
Μαγείρεμα: 30 λεπτά
Σύνολο: 40 λεπτά

Υλικά (για 4 άτομα):

• 1 κιλό ντομάτες ώριμες, κομμένες σε κύβους (ή 2 κονσέρβες αποφλοιωμένη ντομάτα)
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (για να μειώσει την οξύτητα της ντομάτας)
• 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών (ή νερό)
• 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό (φρέσκο ή ξερό)
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι τυρί κρέμα
• Κρουτόν ή μικρά παξιμαδάκια

Τρόπος παρασκευής:

1. Σόταρε τα λαχανικά
   Σε μια κατσαρόλα, ζέστανε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρισε για 5 λεπτά, μέχρι να γίνει διάφανο. Ρίξε το σκόρδο και ανακάτεψε για 1-2 λεπτά ακόμα, προσέχοντας να μην καεί.
2. Πρόσθεσε τις ντομάτες
   Ρίξε τις ντομάτες (φρέσκες ή κονσέρβας), τη ζάχαρη, τον βασιλικό, αλάτι και πιπέρι. Πρόσθεσε τον ζωμό λαχανικών και άφησε τη σούπα να βράσει για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά οι ντομάτες και να ενωθούν οι γεύσεις.
3. Ομογενοποίηση
   Με ένα μπλέντερ χειρός (ή μεταφέροντας τη σούπα σε κανονικό μπλέντερ), πολτοποίησε το μείγμα μέχρι να γίνει βελούδινο και λείο.
4. Προσθήκη τυριού κρέμα
   Πρόσθεσε το τυρί κρέμα και ανακάτεψε καλά, μέχρι να λιώσει και να αποκτήσει η σούπα κρεμώδη υφή.
5. Σερβίρισμα
   Σέρβιρε τη σούπα ζεστή, γαρνίροντας με μια κουταλιά τυρί κρέμα και παξιμαδάκια ή κρουτόν. Μπορείς να προσθέσεις λίγες σταγόνες ελαιόλαδο ή φρέσκο βασιλικό για επιπλέον άρωμα.

Συμβουλές:

• Αν θέλεις πιο πλούσια γεύση, πρόσθεσε λίγο τριμμένο τυρί παρμεζάνα.
• Για πιο απαλή γεύση, μπορείς να προσθέσεις λίγη κρέμα γάλακτος μαζί με το τυρί κρέμα.
• Τα παξιμαδάκια ή κρουτόν μπορούν να γίνουν στο σπίτι ψήνοντας μικρά κομμάτια ψωμιού με λίγο ελαιόλαδο και αλάτι.

Αυτή η αρωματική ντοματόσουπα είναι ιδανική για τις κρύες μέρες του χειμώνα ή ως ελαφρύ βραδινό γεύμα. Συνδυάζει την απλότητα με τη μοναδική γεύση, δημιουργώντας ένα πιάτο που θα αγαπήσουν όλοι!