Το γιαούρτι δεν είναι μόνο για πρωινό ή σνακ – μπορεί να αποτελέσει τη βάση για ένα ελαφρύ, θρεπτικό και γευστικό βραδινό γεύμα. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, προβιοτικά και ασβέστιο, και συνδυάζεται υπέροχα με πλήθος υλικών. Δες παρακάτω τρεις έξυπνες ιδέες για βραδινό με βάση το γιαούρτι.
1. Αλμυρό μπολ με γιαούρτι, αυγό και αβοκάντο
Υλικά:
- 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
- 1 αυγό (βραστό ή ποσέ)
- ½ αβοκάντο κομμένο σε φέτες
- Λίγοι σπόροι chia ή λιναρόσπορος
- Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι
- Ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι ή σχοινόπρασο
Εκτέλεση:
Στρώσε το γιαούρτι σε ένα βαθύ πιάτο ή μπολ. Πρόσθεσε το αυγό και το αβοκάντο. Ρίξε από πάνω λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και σπόρους. Τελείωσε με λίγο κρεμμυδάκι για φρεσκάδα. Ένα πλήρες και ελαφρύ γεύμα.
2. Σαλάτα με κοτόπουλο και γιαουρτένιο dressing
Υλικά:
- Ψητό ή βραστό φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε φέτες
- Ανάμεικτα λαχανικά (ρόκα, σπανάκι, μαρούλι)
- Αγγουράκι, ντοματίνια, πιπεριά
- 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
- 1 κουταλάκι μουστάρδα
- Λίγο λεμόνι ή ξύδι
- Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Ανακάτεψε τα λαχανικά και πρόσθεσε το κοτόπουλο. Σε ένα μπολάκι, χτύπησε το γιαούρτι με τη μουστάρδα, το λεμόνι, το λάδι και τα καρυκεύματα μέχρι να γίνει ένα κρεμώδες dressing. Περιχύνεις τη σαλάτα και απολαμβάνεις ένα δροσερό αλλά χορταστικό πιάτο.
3. Γιαουρτόπιτα χωρίς φύλλο
Υλικά:
- 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
- 2 αυγά
- 1 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- Μια πρέζα baking powder (αν δεν έχεις αυτό το αλεύρι)
- Λίγο ελαιόλαδο
- Πιπέρι, ρίγανη, προαιρετικά λίγο δυόσμο
Εκτέλεση:
Ανακατεύεις όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνεις το μείγμα σε ένα ταψάκι λαδωμένο και ψήνεις στους 180°C για περίπου 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Τρώγεται ζεστή ή και κρύα, ιδανική για βραδινό χωρίς κόπο.
Το γιαούρτι είναι ένας εξαιρετικός σύμμαχος για ελαφριά και υγιεινά βραδινά. Είτε το προτιμάς σε αλμυρή μορφή, ως dressing ή ως βάση για ένα γρήγορο φαγητό στον φούρνο, προσφέρει γεύση και θρεπτικά συστατικά με λίγες θερμίδες. Δοκίμασέ τα και βρες το αγαπημένο σου!
Comments (0)