Τα μπιφτέκια με μοσχαρίσιο κιμά και κρυμμένα λαχανικά είναι η τέλεια συνταγή για να συνδυάσεις την αγαπημένη γεύση με έξτρα θρεπτικά συστατικά. Είναι ιδανικά για παιδιά (και μεγάλους) που δεν αγαπούν τα λαχανικά αλλά δεν λένε ποτέ όχι σε ένα καλοψημένο μπιφτέκι. Με πλούσια υφή και υπέροχη γεύση, θα γίνουν το νέο σου αγαπημένο πιάτο!
Βαθμός ευκολίας:
⭐ Εύκολη
Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος:
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγείρεμα: 20 λεπτά
- Σύνολο: 35 λεπτά
Υλικά (για 4-6 μπιφτέκια):
- 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά, άπαχο
- 1 μικρό καρότο, τριμμένο
- 1 μικρό κολοκυθάκι, τριμμένο
- 1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο ή ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά (ή βρώμη αλεσμένη)
- 1 αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (προαιρετικά)
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά προτίμηση
- Λίγος ψιλοκομμένος μαϊντανός (προαιρετικά)
Τρόπος παρασκευής:
1. Προετοίμασε τα λαχανικά
Τρίψε το καρότο και το κολοκυθάκι και στύψε τα ελαφρά με τα χέρια σου για να απομακρύνεις την περίσσεια υγρασία. Το ίδιο κάνε και με το κρεμμύδι, εάν το τρίψεις.
2. Ετοίμασε το μείγμα του κιμά
Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε τον κιμά, τα τριμμένα λαχανικά, το σκόρδο, την τριμμένη φρυγανιά, το αυγό, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, τα μπαχαρικά και τον μαϊντανό. Ανακάτεψε καλά με τα χέρια σου μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3. Σχημάτισε τα μπιφτέκια
Χώρισε το μείγμα σε 4-6 ίσα μέρη και σχημάτισε τα μπιφτέκια με τα χέρια σου. Φρόντισε να έχουν ομοιόμορφο πάχος για να ψηθούν σωστά.
4. Ψήσιμο
- Στο τηγάνι: Ζέστανε λίγο ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και ψήσε τα μπιφτέκια σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρώμα και να ψηθούν στο εσωτερικό.
- Στον φούρνο: Ψήσε τα μπιφτέκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20 λεπτά, γυρίζοντάς τα στη μέση του χρόνου.
- Στο γκριλ ή bbq: Ψήσε τα μπιφτέκια σε μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά.
Σερβίρισμα:
Σέρβιρε τα μπιφτέκια ζεστά με συνοδευτικό της επιλογής σου, όπως:
- Πατάτες φούρνου ή πουρέ
- Φρέσκια σαλάτα
- Ρύζι ή κους κους
- Σε ψωμάκια burger με σάλτσες και λαχανικά για ένα λαχταριστό γεύμα.
Συμβουλές:
- Εναλλακτικά λαχανικά: Μπορείς να προσθέσεις πιπεριές, μανιτάρια ή σπανάκι για ακόμα περισσότερη γεύση.
- Μείγμα κιμά: Μπορείς να χρησιμοποιήσεις μείγμα μοσχαρίσιου και χοιρινού κιμά για πιο ζουμερά μπιφτέκια.
- Αποθήκευση: Αν περισσέψουν, διατήρησέ τα στο ψυγείο για 2-3 μέρες ή στην κατάψυξη για μεγαλύτερη διάρκεια.
Αυτά τα μπιφτέκια με μοσχαρίσιο κιμά και κρυμμένα λαχανικά είναι τέλεια για όλη την οικογένεια. Είναι γεμάτα γεύση, θρέψη και αξεπέραστη νοστιμιά.
Comments (0)